V četrtek, 5. junija 2025, se je predstavnica Centra za metabolomiko v živilstvu in prehrani na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani, prof. dr. Nataša Poklar Ulrih, udeležila 32. Bitenčevih dnevov živilstva, ki so potekali na Biotehniški fakulteti v Ljubljani.
V okviru pobude ERA Chair Foodomics (Horizon Europe, GA-101186975) so se predstavniki Centra za metabolomiko v živilstvu in prehrani na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani 5. junija 2025 udeležili 32. Bitenčevih dnevov živilstva, ki so potekali na Biotehniški fakulteti v Ljubljani.
Dogodek, ki ga je organiziral Oddelek za živilstvo, je bil namenjen predstavitvi tem, povezanih s proizvodnjo in predelavo živil ter trajnostjo v živilskem sektorju.
ERA Chair Foodomics pod vodstvom prof. dr. Urške Vrhovšek bo predstavil tekoče raziskave in prihodnje cilje Centra za metabolomiko v živilstvu in prehrani. Ta center, katerega vzpostavitev je predvidena do zaključka projekta ERA Chair Foodomics leta 2030, si prizadeva postati vodilno raziskovalno in izobraževalno središče na področju metabolomike živil, zdravja in prehrane.
Projekt ERA Chair Foodomics bo vključeval zaposlitev mednarodne raziskovalne skupine, organizacijo delavnic in znanstvenih dogodkov ter vzpostavitev novega študijskega programa s področja metabolomike in sorodnih področij.
Dogodek bo predstavljal odlično priložnost za izmenjavo znanja ter krepitev sodelovanja med akademsko sfero, gospodarstvom in deležniki v agroživilskem sektorju. Oddelek za živilstvo Biotehniške fakultete je na dogodku gostil številne strokovnjake s področja živilstva, prehrane in trajnostnih prehranskih sistemov. Ta center, ki bo vzpostavljen do zaključka projekta ERA Chair Foodomics leta 2030, si prizadeva postati vodilno raziskovalno in izobraževalno središče na področju metabolomike živil, zdravja in prehrane.
V okviru pobude ERA Chair Foodomics, katere cilj je vzpostavitev Centra za metabolomiko v živilstvu in prehrani na Biotehniški fakulteti, je prof. dr. Urška Vrhovšek predstavila naš projekt ter širšo vizijo centra, ki bo do leta 2030 postal vodilno nacionalno in mednarodno raziskovalno središče na področju metabolomike živil, zdravja in prehrane. V prvih petih letih projekta ERA Chair Foodomics bo center:
-
zaposlil mednarodno skupino raziskovalcev,
-
organiziral znanstvene dogodke, delavnice, konference in poletne šole,
-
vzpostavil temeljno infrastrukturo in strokovno znanje,
-
aktivno prispeval k razvoju novega študijskega programa, ki bo zagotavljal kakovostno izobraževanje in usposabljanje na področju metabolomike in sorodnih ved.
Projekt si prizadeva spodbujati raziskovalno odličnost in inovacije na področju živilstva in javnega zdravja ter krepiti sodelovanje med akademskim in gospodarskim sektorjem. Dogodki, kot so Bitenčevi dnevi živilstva, predstavljajo pomembne priložnosti za izmenjavo znanja ter vzpostavljanje novih partnerstev in sodelovanj, ki bodo dolgoročno prispevala k trajnostni prihodnosti prehranskih sistemov.
Za več informacij o dogodku obiščite uradno spletno stran Biotehniške fakultete.
Dogodki: BŽD – 32. Bitenčevi živilski dnevi
