Dogodki

Franc Bitenč je bil slovenski profesor in strokovnjak na področju živilstva. Po njegovi smrti so dogodek "Dnevi hrane" v njegovo čast preimenovali v "Bitenčevi dnevi hrane" (BŽD), s čimer so priznali njegov pomemben prispevek k razvoju živilstva v Sloveniji. Oddelek za živilstvo in tehnologijo Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani organizira tradicionalne 32. Bitenčeve dneve hrane pod naslovom "Kaj bomo jedli jutri – Hrana v trajnostnih prehranskih sistemih". Ugledni strokovnjaki bodo predstavili ključna področja sodobnih tehnologij pridelave, predelave, konzerviranja, pakiranja in skladiščenja hrane, s posebnim poudarkom na trajnostnih prehranskih sistemih. Letos mineva 50 let od prvega dogodka, katerega osrednje poslanstvo je bilo obveščanje diplomantov, doktorskih študentov in drugih strokovnjakov s področja živilstva in prehrane o najnovejših znanstvenih dognanjih in napredku na tem področju.

Ocena pristnosti in kakovosti eteričnih olj rožmarina in lovorja na slovenskem trgu V okviru projekta Era Chair - Foodomics (Horizon Europe, GA-101186975 ) raziskujemo pristnost in kakovost eteričnih olj rožmarina in lovorja, ki sta na voljo na slovenskem trgu. Z antioksidativnimi testi smo analizirali vzorce eteričnih olj in ocenili razlike med njimi. Z